油浸鯷魚

鯷魚捕自清澈的地中海海域，在西西里漁港 Sciacca 處理，再浸泡在初榨橄欖油中。肉質細嫩，鹹香鮮味濃郁。
Sciacca 是西西里島西南岸歷史悠久的漁港，醃製鯷魚的傳統世代相傳，被譽為西西里漁業傳統的核心。

油浸好處：

 油封可以隔絕空氣，令鯷魚肉質保持柔嫩，鮮味更圓潤。剩下的油帶有鯷魚香味，可以用來炒菜或拌意粉

【建議 食法】

• 意粉：用橄欖油爆香蒜片和辣椒，加入鯷魚炒至溶化，再拌入意粉，簡單就有濃郁鮮味

• 調味：鯷魚加熱後會溶入醬汁，令味道更有層次，適合用來煮蕃茄醬、炒菜或燉肉

• 小食：放在烤麵包、薄餅上，或配牛油、芝士同吃

• 沙律：凱撒沙律的經典材料，切碎拌入沙律醬也可以

捕撈海域：地中海
產地：意大利西西里島 Sciacca
淨重：160g